Отправлено: 24.04.26 01:51. Заголовок: Как выбрать палтус для ужина в Москве?

Хочу приготовить палтус дома в Москве, но не понимаю, какой лучше взять. Вижу, что есть филе, стейки, охлажденный и замороженный. Боюсь взять что-то сухое или с кучей костей. Подскажите, на что смотреть при выборе и какой вариант лучше подойдет для запекания?

 Отправлено: 24.04.26 02:29. Заголовок: Я бы советовал брать..

Я бы советовал брать филе, с ним меньше мороки и проще готовить. Главное смотри, чтобы не было льда и странного запаха. Для запекания обычно лучше подходит средний кусок, не самый тонкий.

 Отправлено: 24.04.26 05:02. Заголовок: Тоже в Москве долго ..

Тоже в Москве долго искал нормальный палтус, в итоге наткнулся на Delikateska У них выбор неплохой, есть и филе, и стейки. Я обычно беру филе палтуса для духовки, выходит сочным и без лишних костей. Заказывал где-то раза 2-3 через Деликатеска, привозили аккуратно упакованным, без переморозки. Теперь не заморачиваюсь, просто смотрю, что нужно под рецепт, и беру там.